پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,759 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,134,104 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,898,529 |
بررسی گونه‌های ویبریو در میگو‌های پرورشی (Paeneus indicus) و دریایی (Paeneus semisulcatus) صید شده در استان بوشهر | ||
| مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research) | ||
| مقاله 18، دوره 62، شماره 3، مهر 1386، صفحه 307-310 اصل مقاله (246.94 K) | ||
| نویسندگان | ||
| افشین آخوندزادهبستی1؛ حسینعلی ابراهیم زاده موسوی2؛ علی میثاقی1؛ مهدی سلطانی3؛ حسین اسماعیلی1 | ||
| 1گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران | ||
| 2گروه بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران | ||
| 3گروه بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران | ||
| چکیده | ||
| در این مطالعه گونه‌های ویبریو در مراحل مختلف پرورش (پرورش لارو و پرورش میگو) و عرضه در بازار میگو پرورشی (Paeneus indicus)، آب ورسوبات محل پرورش آن و در میگوی دریایی (Paeneus semisulcatus) عرضه شده در بازار فروش در استان بوشهر ، بر طبق روش استاندارد جستجوی گونه‌های ویبریو در مواد غذایی ارایه شده توسط انجمن بهداشت عمومی آمریکا، مورد آزمایش قرار گرفتند . گونه‌های ویبریو شناسایی شده، ویبریو آلجینولیتیکوس، ویبریو پاراهمولیتیکوس (کاناگاوا مثبت) و ویبریو فلوویالیس بودند. نتایج بدست آمده و جداسازی هرچند اندک سویه ویبریو پاراهمولیتیکوس کاناگاوا مثبت از اکوسیستم آب محل پرورش میگو در این بررسی، احتمال خطر انسانی حاصل از مصرف فرآورده‌های خام، نیمه پخته ویا خوب سرخ نشده میگو را نمایان می‌سازد . بنابراین توجه به رعایت اصول بهداشتی بعد از صید یعنی شتسشو میگو با آب شیرین حاوی ppm7-2 کلر، منجمد کردن محصول در 40– درجه سانتیگراد و پخت کافی محصول مهم می‌باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| استان بوشهر؛ گونه‌های ویبریو؛ میگو پرورشی و دریایی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| THE STUDY OF VIBRIO SPP. IN CULTIVATED (PAENEUS INDICUS) AND MARINE (PAENEUS SEMISULCATUS) SHRIMP OBTAINED FROM BOUSHEHR A SOUTHERN PROVINCE OF IRAN | ||
| نویسندگان [English] | ||
| afshin akhondzadeh1؛ Hossein Ali Ebrahimzadeh Mousavi2؛ Ali Misaghi1؛ Mahdi Soltani3؛ Hossein Esmaeili1 | ||
| چکیده [English] | ||
| In this study , samples of farm shrimp species Paeneus indicus obtained from different stages of hatchery and rearing period and subsequent marketing , water and sediments of rearing farms and marine shrimp species Paeneus semisulcatus , were analysed for Vibrio spp . according to the methods described by American Public Health Association . The identified Vibrio species , were Vibrio alginolyticus , V . parahaemolyticus , ( Kanagawa positive ) and V . fluvialis . The results and detection of V . parahaemolyticus Kanagawa positive ( even in low proportion ) in this study suggest a probable risk for health of people consuming raw or under cooked shrimp . Therefore it is recommended to pay attention to post harvest handling e . g . washing the shrimp with fresh water containing 2 - 7 ppm chlorine and freezing at -40° C and adequate cooking to safeguard public health . | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| cultivated and marine shrimp, Iran, Vibrio spp. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,797 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 967 |
||