پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,504 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,124,145 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,232,466 |
اثر نوع دستگاه سفیدکن، رقم و مدت زمان سفیدکنی بر درصد شکست،درجه سفیدشدگی و شاخص سفیدشدگی برنج | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 11، دوره 39، شماره 1، اسفند 1387 اصل مقاله (1.87 M) | ||
| نویسندگان | ||
| سید مهدی هاشمی نسب؛ سید احمد طباطبایی فر؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ سعید مینایی؛ محمدرضا علیزاده | ||
| چکیده | ||
| سفیدکنی برنج مرحله‌ای است که بعد از پوست‌کنی انجام می‌گیرد. به منظور کاهش ضایعات برنج کشور، بررسی عملکرد دستگاه‌های سفیدکن مورد استفاده در خط تبدیل ارقام غالب استان مازندران، که دارای بیشترین سطح زیرکشت و تولید شلتوک کشور است، ضروری به نظر می‌رسد. در این راستا، پژوهشی در سطح آزمایشگاهی در قالب فاکتوریل با سه فاکتور رقم در سه سطح (طارم، هیبرید و فجر)، نوع دستگاه سفیدکن در دو سطح (سایشی و اصطکاکی) و مدت زمان سفید کردن برنج در شش سطح (25، 35، 45، 55، 65 و 75 ثانیه) با 36 تیمار بر پایه طرح بلوک‌های کامل تصادفی و در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که با افزایش مدت زمان سفید کردن تا 75 ثانیه، درجه سفیدی به 39/53 درصد افزایش یافت که به دلیل بیشتر ماندن برنج قهوه‌ای در محفظه سفیدکن می‌باشد. به طور‌کلی در تمام حالات درجه سفیدشدگی رقم هیبرید بیشترین و رقم فجر کمترین بود. رقم طارم بالاترین (360/0) و رقم هیبرید پایین‌ترین (247/0) مقدار شاخص سفیدشدگی را در هر دو دستگاه داشتند. بر اساس نتایج این تحقیق مشخص شد که اثر عوامل نوع ماشین سفیدکن و رقم شلتوک و همچنین اثر عامل مدت زمان سفیدکنی برنج، اثر متقابل ماشین سفیدکن در رقم شلتوک بر همه صفات مورد بررسی معنی‌دار است. بر اساس مقدار شکست، میزان شکستگی رقم فجر برای هر دو دستگاه به یک اندازه و برای رقم طارم در سفیدکن سایشی 23/10 درصد کمتر نسبت به سفیدکن مالشی بدست آمد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| درجه سفیدشدگی؛ درصد شکست؛ سفیدکن برنج؛ شاخص سفیدشدگی؛ مدت زمان سفیدکنی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,039 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,523 |
||