سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,502
تعداد مشاهده مقاله124,117,021
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,221,847
حیدری, مهندس مهرنوش, آخوندزاده, دکتر افشین, رضایی, دکتر مسعود, حسینی, دکتر هدایت, صفاریان, دکتر علیرضا. (1383). بررسی کارایی برخی از روشهای شیمیایی کنترل کیفیت بویژه اندازه گیری هیستامین در مقایسه با شمارش باکتری های سرما دوست در هوور مسقطی و سارم خلیج فارس. , 59(4), -.
مهندس مهرنوش حیدری; دکتر افشین آخوندزاده; دکتر مسعود رضایی; دکتر هدایت حسینی; دکتر علیرضا صفاریان. "بررسی کارایی برخی از روشهای شیمیایی کنترل کیفیت بویژه اندازه گیری هیستامین در مقایسه با شمارش باکتری های سرما دوست در هوور مسقطی و سارم خلیج فارس". , 59, 4, 1383, -.
حیدری, مهندس مهرنوش, آخوندزاده, دکتر افشین, رضایی, دکتر مسعود, حسینی, دکتر هدایت, صفاریان, دکتر علیرضا. (1383). 'بررسی کارایی برخی از روشهای شیمیایی کنترل کیفیت بویژه اندازه گیری هیستامین در مقایسه با شمارش باکتری های سرما دوست در هوور مسقطی و سارم خلیج فارس', , 59(4), pp. -.
حیدری, مهندس مهرنوش, آخوندزاده, دکتر افشین, رضایی, دکتر مسعود, حسینی, دکتر هدایت, صفاریان, دکتر علیرضا. بررسی کارایی برخی از روشهای شیمیایی کنترل کیفیت بویژه اندازه گیری هیستامین در مقایسه با شمارش باکتری های سرما دوست در هوور مسقطی و سارم خلیج فارس. , 1383; 59(4): -.

بررسی کارایی برخی از روشهای شیمیایی کنترل کیفیت بویژه اندازه گیری هیستامین در مقایسه با شمارش باکتری های سرما دوست در هوور مسقطی و سارم خلیج فارس

مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research)
مقاله 14، دوره 59، شماره 4 - شماره پیاپی 619، بهمن 1383    اصل مقاله (553.38 K)
نویسندگان
مهندس مهرنوش حیدری؛ دکتر افشین آخوندزاده؛ دکتر مسعود رضایی؛ دکتر هدایت حسینی؛ دکتر علیرضا صفاریان*
چکیده
هدف : یافتن روش مناسب و دقیق در کنترل کیفیت بهداشتی برخی گونه‌های دریایی متداول از جمله هوور مسقطی و سارم در مقایسه با آزمون TC.
طرح : مطالعه مقایسه‌ای.
حیوانات: تعداد 20 نمونه ماهی استخوانی دریایی از گونه‌های هوور مسقطی (Katsuwonus pelamis) و سارم (Scomberoides commersonianus) که به صورت منجمد از سردخانه تهیه گردیدند.
روش : نمونه‌های تهیه شده با حفظ شرایط یکسان در کنار یخ به آزمایشگاه کنترل کیفی گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی منتقل گردیدند و با استفاده از روشهای ارائه شده توسط FDA , AOAC , APHA پس از شمارش کلی باکتری‌های هوازی و اندازه‌گیری ازت فراتر تام (ماکروکجلدال) به منظور انجام آزمونهای تری متیل آمین و هیستامین (TLC) به آزمایشگاه مرکزی کنترل کیفی غذا و دارو، انتقال یافتند.
تجزیه و تحلیل آماری: با استفاده از نرم افزار آماری SPSS و انجام آزمون دقیق فیشر و آزمون کاپا انجام شد.
نتایج : ارتباط معنی‌داری (از نظر استاندارد پذیرش و عدم پذیرش) بین فاکتورهای مورد نظر و شمارش کلی باکتری‌های هوازی در مجموع 20 گونه مطالعه شده مشاهده نگردید (P>0/05).
نتیجه گیری : بر اساس نتایج آماری حاصل از این تحقیق در مقایسه فاکتورهای هیستامین، تری متیل آمین و ازت فرار با ازمون میکروبی شمارش کلی باکتری‌های هوازی سرما دوست که موید عدم وجود همبستگی و ارتباط معنی‌دار بین آنها می‌باشد می‌توان اظهار داشت که هیچ کدام از این روشها به تنهایی، گویای خوبی از فساد یا پذیرش و عدم پذیرش نمونه‌های مورد مطالعه نیستند.
کلیدواژه‌ها
روشهای شیمیایی؛ شمارش کلی باکتری های سرما دوست؛ کنترل کیفیت؛ ماهی سارم؛ ماهی هوور مسقطی
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,742
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,473


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب