تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,210 |
تعداد مقالات | 67,467 |
تعداد مشاهده مقاله | 114,029,478 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 88,761,673 |
1. | مروری بر مطالعات تولید کنسانترة پروتئینی از زائدات صنایع فرآوری ماهی به روش تغییر pH | |
دوره 76، شماره 4، دی 1402، صفحه 553-564 | ||
محدثه علیزاده پیرعلیدهی؛ سیدولی حسینی؛ تارا زارعی | ||
2. | مقایسه کیفیت ماندگاری سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris) تهیه شده به روش شستشو و تغییر pH طی دوره ی انجماد | |
دوره 71، شماره 4، اسفند 1397، صفحه 352-360 | ||
زهره قیامی؛ حسین خدایی؛ سید ولی حسینی | ||