پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,225 |
| تعداد مقالات | 67,685 |
| تعداد مشاهده مقاله | 114,997,381 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,671,326 |
| 1. | ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تأثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ‌کردن | |
| دوره 46، شماره 2، تیر 1394، صفحه 135-145 | ||
| حسن صباغی؛ امان محمد ضیائی فر؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهدی کاشانی نژاد؛ حبیب الله میرزایی | ||
| 2. | تأثیر فرکانس های تلفیقی و زمان اعمال پیش تیمار امواج فراصوت روی جذب روغن طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی | |
| دوره 49، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 35-47 | ||
| سمیرا محمدعلی نژاد؛ جلال دهقان نیا؛ سیدحسین جلالی | ||
| 3. | تاثیر برطرف کردن رطوبت و روغن،قبل و بعد از سرخ کردن بر میزان جذب روغن و ارزش غذایی فیله‌ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmicththys molitrix) | |
| دوره 73، شماره 2، تیر 1399، صفحه 229-240 | ||
| اسحق زکی پور رحیم آبادی؛ سید میثم اشرفی | ||