تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,226 |
تعداد مقالات | 67,700 |
تعداد مشاهده مقاله | 115,008,637 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,690,403 |
1. | اثر غلظت های مختلف آب پنیر بر روی نان بربری | |
دوره 3، شماره 1، فروردین 1380، صفحه 1-8 | ||
وحید رضا عبدی؛ منصور احمدی ندوشن؛ محمدعلی سحری | ||
2. | تاثیر فعالیت آلفا آمیلاز در کیفیت نان باگت | |
دوره 4، شماره 1، فروردین 1381، صفحه 29-36 | ||
محمد حجتی؛ محمد حسین عزیزی؛ منصور احمدی ندوشن | ||