تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,225 |
تعداد مقالات | 67,685 |
تعداد مشاهده مقاله | 114,949,151 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,620,960 |
1. | بررسی استفاده از ژل کمپلکس ایزوله پروتئین سویا-نانو فیبر سلولز به عنوان مقلد چربی در تولید سس مایونز کمچرب | |
دوره 52، شماره 3، مهر 1400، صفحه 363-377 | ||
محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده؛ پریسا قاسمی | ||